تتمتع آلة تدخين النقانق بوظائف مثل الطهي والتجفيف والتدخين والتنظيف. يتم التحكم فيه عن طريق وحدة تحكم قابلة للبرمجة وواجهة آلة الإنسان ذات الشاشة الكبيرة، ويمكنه تخزين 100 مجموعة من وصفات العملية. يمكن لآلة التدخين عرض حالة تشغيل المعدات بشكل حدسي، ويمكنها ضبط الوقت ودرجة الحرارة والرطوبة والعادم ومعلمات الحالة الأخرى في أي وقت، كما أن التشغيل بسيط.